Rak riečny nám môže poslúžiť aj ako indikátor čistoty vody. Živý sa rôznymi vodnými rastlinamy, korienkamy, žabami, hmyzom, lastúrnikmi, uhynutými a chorými rybami a živočíchmi. Napomáha tak čistiť vodu. Jeho prirodzeným nepriateľom je Vydra riečna. Raz do roka raky zhadzujú svoje panciere.

Kedysi sa raky chytali a lovili do košov. Bola to pochúťka. Rak má troška jemného mäska v klepetách a na chvoste. Toto mäsko pripomína sladšie kuracie mäsko. Je ho však tak máličko, že na to aby sa človek najedol by ich musel chytiť veľké množstvo. Z jedného dospelého raka sa získa cca 1 polievková lyžica mäsa. Raky sa varili v slanej vode alebo sa piekli v pahrebe.

V dnešnej dobe by to bola veľká škoda!!! Rak je zákonom chránený živočích a tieto tvory musíme chrániť a pomáhať im tým, že nebudeme znečisťovať ich prirodezné prostredie. Už ich je len máličko nie ako tomu bolo v dávnejších časoch kedy sa bežne lovili. Teraz sú zákonom chránené a ich lovom by ste si poriadne zavarili! Je to krásny živočích, ktorý si zaslúži našu pozornosť a ochranu, aby sa jeho populačný stav zlepšil a tento živočích sa zachoval aj pre naše ďalšie generácie.